Напоследък цените на всички хранителни продукти скочиха неимоверно много и всяко семейство предпочита да внимава да си набавя най-необходимото – хляб, вода, зеленчуци, месо, сирене. Рядко остават достатъчно пари за нещо допълнително, като сладкиши, разнообразни плодове, пушени и топени сирена. Естествено това е ситуация която малко или много влияе на човек – той започва да се чувства леко потиснат. Самата мисъл, че е ограничен го смущава. Но нека бъдем оптимисти и да вярваме, че положението ще се подобри драстично. През това време, винаги можем да си приготвим нещо малко по-специално, но не и особено скъпо – например пържени филийки. 

Въпреки финансовите затруднения, има моменти, когато е хубаво човек да се отпусне и да се поглези. Това, разбира се, не значи да хвърля пари на вятъра. Но определено означава да си купи нещо различно, което не купува всеки ден. Също така може и да опита да си приготви нещо ново. Новите неща приповдигат човешкия дух и го разсейват от проблемите. Нашето предложение в случая е сушито.  

суши

За съжаление, да отидеш в ресторант и да си поръчаш суши, е доста скъпо удоволствие. За да добиете представа – средно 6 парчета суши струват 18лв. Да си приготвиш суши у дома, обаче, е доста по-евтино и далеч по-забавно. Сега ще ви дадем някои идеи, повечето пробвани от екипа на списание Пудриера, но преди това няколко думи за това от къде произлиза сушито и какви видове има. 

Какво представлява сушито

Най-общо казано, това е специално приготвен и овкусен ориз, увит заедно с други добавки в риба или водорасли или ролца от раци, който бива поднесен и консумиран по специален начин. 

История

Както всички знаем, сушито е японско ястие. Морските деликатеси винаги са присъствали в менюто на японците още от древни времена. Това е разбираемо, предвид факта, че Япония е заобиколена от морета. Поради големите количества риба, обаче, се е наложило да се измисли начин за продължителното й съхранение. Какво представлявала измислената технология за съхраняване на риба? Пазенето й в каци, заедно с морска сол и ориз. Солта помагала за увеличаване на трайността, а оризът за отделянето на аминокиселините от рибата, което също спомагало по-голямата трайност. Буквално суши означава вкиснало се.  

Сушито, което познаваме днес, да щастие не е вкиснато или ферментирало. То е създадено от японския готвач Яная Йохи в началото на 18 век.

Видове суши

Има различни видове суши – според пълнежа и според обвивката. Както вече споменахме може да увием ориза в ролца от раци или водорасли, или риба. Освен ориз, може да се добави авокадо в плънката, или риба тон или краставичка. 

Сега ще ви представим малко информация как ние приготвихме това суши от снимката. 

Вярно, не изглежда професионално направено, а и не е, но ви гарантираме че беше изключително вкусно и подготовката му беше лесна и весела.  

Първо, може да приготвяте сушито сами, но е много по-забавно и лесно, ако си набавите малко помощ – половинката си, децата или някоя приятелка. Сушито е изискана и вкусна храна и затова е изключително подходящо за някой по-специален повод – рожден ден, годишнина и т.н. Подготовката отнема около 30 минути. Относно бюджета, който ще ви е необходим за приготвянето на тази храна, ще поговорим след малко. 

За да направите суши, като това на снимката по-горе са ви необходими следните продукти:

  • Бланширан ориз
  • Оцет
  • Водорасли
  • Майонеза
  • Краставица
  • Риба тон
  • Пушена риба
  • Сол
  • Олио

суши

 Как подходихме ние? Първо, се сдобихме с изброените продукти. Цените на по-голяма част от тях са ви известни. Корите от водорасли са 5 на брой в кутия, и струват около 5 лв. Може да се сдобиете с тях, и всичко останало във всеки хипермаркет. Ние купихме специален ориз, чийто грамаж беше 250гр, а цената почти 3 лв. Една опаковка ориз е достатъчно точно за 5 кори от водорасли и от това количество продукти се получават около 32 парчета суши. На опаковката на ориза пише как да се приготви. Ние не следвахме стриктно инструкциите. Използвахме обикновена сол, вместо морска. Иначе рискуваме да стане твърде солено. И добавихме повече вода и варихме по-дълго от предвиденото. Но като цяло инструкциите са добре написани. След като оризът беше свален от огъня и беше изстинал хубаво, добавихме 2 с.л. майонеза, както пишеше на опаковката и 1 консерва риба тон в собствен сос. След това нарязахме дълги лентички краставица и пушена скумрия, чиято цена отново е малко по-малко от 3 лв. По принцип за навиването на сушито се използва специално дървено квадратче, върху което се слагат корите, и отгоре плънката, но ние не използвахме такова. Неговата цена е между 7 и 8 лева. Ние навивахме директно върху масата и се получи много добре. След като плънката беше готова, процедирахме по следния начин:

Поставяме кора на масата, отгоре плънка, отгоре в единия край парче риба, в другия краставица, навиваме и после режем полученото руло и подреждаме в тавичка. Накрая поднасяме с усмивка. Може да се поднесе в комбинация със сос Уасаби – това е лют сос, приготвен от хрян.