Начин на приготвяне:
400 г замразено броколи с малко вода се слага за 5 минути на 850W в микровълнова. В тенджера със студена вода се слагат 8 яйчица и се варят 3 минути. Топенада (пюре) от ситно нарязани: 100 г зелени маслини, 1 скилидка чесън, 1 с.л. каперси, сок от 1 лимон, сол (малко), черен пипер, 1 к.ч. зехтин, 1 с.л. нарязан магданоз. Айоли (лимонов сос): 1 скилидка чесън, сок от половин лимон, 1 с.л. орехови ядки, 2 щипки сол, 1 к.ч. олио. Лимоново-естрагонов винегрет: сок от 1 лимон, 1 ситно настъргана глава лук, 2 клонки копър, 3-4 клонки магданоз, 1 к.ч. зехтин, сол, 2 щипки естрагон, черен пипер. Разбива се. В чиния се редят: в страни печени филийки на тостер, намазани с топенада и 1 яйце на четвъртинки отгоре. До тях – изстиналото броколи, полято с лимонов винегрет. Всичко се поръсва с айоли.
400 г замразено броколи с малко вода се слага за 5 минути на 850W в микровълнова. В тенджера със студена вода се слагат 8 яйчица и се варят 3 минути. Топенада (пюре) от ситно нарязани: 100 г зелени маслини, 1 скилидка чесън, 1 с.л. каперси, сок от 1 лимон, сол (малко), черен пипер, 1 к.ч. зехтин, 1 с.л. нарязан магданоз. Айоли (лимонов сос): 1 скилидка чесън, сок от половин лимон, 1 с.л. орехови ядки, 2 щипки сол, 1 к.ч. олио. Лимоново-естрагонов винегрет: сок от 1 лимон, 1 ситно настъргана глава лук, 2 клонки копър, 3-4 клонки магданоз, 1 к.ч. зехтин, сол, 2 щипки естрагон, черен пипер. Разбива се. В чиния се редят: в страни печени филийки на тостер, намазани с топенада и 1 яйце на четвъртинки отгоре. До тях – изстиналото броколи, полято с лимонов винегрет. Всичко се поръсва с айоли.
