Начин на приготвяне:

200 г лук и 1 скилидка чесън се задушават в малко олио. Добавя се 500 г цвекло, обелено и нарязано на филийки. Задушава се около 1 час на слаб огън. Разбива се с миксер, подправя се със сол, 3 с.л. оцет и по желание 1-2 с.л. майонеза.